Batir la manteca con el azúcar, incorporar las yemas de a una, la esencia, ralladura y licor.

Cernir los ingredientes secos, incorporar el primer batido, unir hasta formar una masa (no amasar).

Dejar descansar en heladera 20 o 30 minutos.

Estirar de 4 o 5 mm, cortar las tapas acomodar en placa enmatecada y enharinada, llevar a horno 180° por 8 a 10 minutos aprox. Dejar enfriar, unir con dulce de leche y pasar por coco rallado.