Encendemos el horno con calor arriba-abajo a 180º. Mientras el horno se calienta con una cortapastas redondo vamos haciendo círculos. Los ponemos en la bandeja del horno, los pintamos con el huevo batido y ponemos el sésamo. Los horneamos hasta que se doren.

Mientras en el vaso del robot de cocina ponemos los dátiles deshuesados. Los trituramos 15 segundos a velocidad 8. Añadimos los quesos y la nata, programamos 20 segundos velocidad 5. Tenemos que conseguir una mezcla homogénea.

Partimos a la mitad nuestros discos de hojaldre y rellenamos con la mezcla. Yo he preparado el paté con la Mycook por comodidad, pero si no tenéis robot de cocina, es tan fácil como picar los dátiles pequeños y mezclarlos con los quesos y la nata.