Echas el agua tibia en un bowl (el agua caliente que sale de la pluma puede ser suficiente, la temperatura tiene que ser 110º f) y mezclas con la cdita de azúcar y la levadura, revuelves y esperas 10 minutos. Pones la harina en una superficie plana, haces como un volcán y en el medio echas el yogurt o sour cream (el original se hace con yogurt pero la crema agria es un buen sustituto), con la cdita de aceite y la levadura. Mezclar

Luego amasar por 10 minutos hasta que esté suave y apartar con un paño húmedo por encima y ponerla cerca de algo caliente para que crezca el doble de su tamaño por una hora (yo la puse cerca del horno precalentado)

Cuando esté lista, la divides en 8 pedazos y formas bolitas, con un rodillo vas aplanando hasta formar como unas tortillas

En un sartén engrasado y a fuego medio alto las cocinas hasta que forme como unas burbujas de aire y puntos marrones y le das vuelta hasta que esté lista por ambos lados

Quedan así

Y puedes ponerle mantequilla por encima como en la foto o mantequilla con ajo picadito y queso derretido

Listo el Naan!