Pele y corte las papas. Las puse en una olla, al fuego, unos minutos. Hasta que estén en un punto medio, ni del todo cocidas ni crudas (un toque de hervor)

Limpie la carne, le saque la grasa (por qué a mí no me gusta, si quieren se la dejan)

Pique el ajo y el perejil. Le puse sal y el ajo y perejil picados a la carne de ambos lados.

Calenté el horno a fuego fuerte por 15 o 20 minutos. Después puse la fuente con la carne por 15 minutos, con el horno así. Luego pasado los minutos lo baje a medio.

Fui chequeando la carne y las papas, dandolas vuelta. Hasta que la carne estaba en el punto que a mí me gusta, bien cocida jaja. Espero que les salgan muy rica!!!