Soto mdn favorite..uenakkk

Name: Soto mdn favorite..uenakkk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam,dipot jd 4 bagian; 2 lbr daun salam; 2 cm lengkuas,dimemarkan; 4 btg serai,ambil putih dimemarkan; 1 1/2 sdm garam atau sesuai selera; 500 ml santan kental dr 1btr kelapa; 1500 ml santan encer(sisa perasaan dr santan kental); 3 sdm minyak utk numis; Bumbu halus:; 12 btr bawang merah; 6 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar,sangrai; 1/2 sdt jinten; 1 sdt merica bubuk; 2 cm jahe; 4 cm kunyit,dibakar; Bahan pelengkap:telur rebus,sambel cabe rawit,emping,perkedal,daun seledri,tauge rebus,bawang goreng,jeruk nipis

amei @cook_2161394

Td cerita2 soto ma tmn dicookpad..eh...cb cari2 fotonya ...keqnya kmrn perna foto(kebiasaan kl makanan difoto dl sblm msk ke perut...xixixi...).dr berbagai resep soto mdn yg sy cb...sy merasa lbh cocok dgn resep soto mdn sajian sedap...rasa soto nya dapet,gurih ..n cocok dgn selera klrg...maklum suami org mdn...jd resep yg ini hrs bisa..hehe...bt nyenangi perut suami .ci elis ni request nya...mudah2an cocok y.ni resepnya...

Lebih banyak

Soto mdn favorite..uenakkk

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam,dipot jd 4 bagian
2 lbrdaun salam
2 cmlengkuas,dimemarkan
4 btgserai,ambil putih dimemarkan
1 1/2 sdmgaram atau sesuai selera
500 mlsantan kental dr 1btr kelapa
1500 mlsantan encer(sisa perasaan dr santan kental)
3 sdmminyak utk numis
Bumbu halus:
12 btrbawang merah
6 siungbawang putih
1/2 sdmketumbar,sangrai
1/2 sdtjinten
1 sdtmerica bubuk
2 cmjahe
4 cmkunyit,dibakar
Bahan pelengkap:telur rebus,sambel cabe rawit,emping,perkedal,daun seledri,tauge rebus,bawang goreng,jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak...tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas,serai...smp harum...masukkan ayam..aduk smp berubah warna...masukkan santan encer..didihkan..tambahkan garam,.masak smp ayam matang.angkat.sisihkan dl.masukkan santan kental...masak hingga santan nya mendidih smbl diaduk trz biar gk pecah santannya.
2

Ayam yg tlh matang td...digoreng hingga kecoklatan..suwir2.
3

Cara penyajiannya: ayam suwir,tauge rebus,perkedal letakan didasar mangkok,,siram kuahnya panas2...taburi bawang goreng,irisan daun seledri,..kucuri air jeruk nipis kl sk..dinikmati hangat2 lbh enak.
4

Utk santannya:sy pk santan instant 2 pak yg uk @ 200ml....1pak sy cairkan jd 1500ml...yg satu lg sktr 100ml pekat lgsg..jd pk sktr 1,5pak.kl suka pekat blh tmbhkan sisa yg 100ml .
Utk garamnya sy ganti sebagian garam dgn kaldu jamur/ajinomoto..gk ush masako/royco biar tdk merubah rasa dr soto.
Masak pk api kecil aza y...biar santannya gk pecah...srg2 diaduk...kl smpt pecah diawal...begitu masuk santan kental..aduk trz aza smp mendidih..hasilnya lbh cantik.
Perkedal jgn lupa...paling uenakkk kombinasi soto dgn ini.utk resep perkedal udh ada diresep2 sblmnya.
Utk tauge diseduh bntr aza biar msh tetap renyah...kl dikunyah krenyes2.
Sambel cabe rawitnya jgn lupa..pelengkap yg nampol.