Sambal Goreng Ati Kentang Santan

Name: Sambal Goreng Ati Kentang Santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram ati ayam (saya pakai jantungnya); 500 gram kentang; 1 saset santan kara kemasan segitiga; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran sedang; 35 buah cabai merah keriting; 3 butir kemiri; 3 batang serai kecil (memarkan); 7 cm laos (memarkan); 15 cm jahe (memarkan); 9 lembar daun jeruk (sobek-sobek); 5 lembar daun salam; secukupnya gula, garam, minyak goreng, dan kaldu bubuk

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Sambal Goreng Ati Kentang Santan

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

600 gramati ayam (saya pakai jantungnya)
500 gramkentang
1 sasetsantan kara kemasan segitiga
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran sedang
35 buahcabai merah keriting
3 butirkemiri
3 batangserai kecil (memarkan)
7 cmlaos (memarkan)
15 cmjahe (memarkan)
9 lembardaun jeruk (sobek-sobek)
5 lembardaun salam
secukupnyagula, garam, minyak goreng, dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Potong kentang membentuk dadu. Goreng setengah kering.
2

Goreng ati hingga sedikit kering.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, dan cabai merah keriting.
4

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, laos, dan serai. Tumis sampai bumbu harum dan sedikit kering.
5

Masukkan santan, kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk rata. Tes rasa.
6

Masukkan ati dan kentang. Aduk rata dan sajikan.