Guiso de carne de conejo, pollo y costilla de cerdo con espárrago blanco #helloasparaguslovely#

Name: Guiso de carne de conejo, pollo y costilla de cerdo con espárrago blanco #helloasparaguslovely#
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr. muslo de pollo sin piel en trozos pequeños; 350 gr. carne de conejo la parte trasero en trozos pequeños; 400 gr. costillas de cerdo en trozos pequeños; 500 gr. espárragos blancos de Navarra cortados en trozos de unos 2, 5-3 cm; 2 pimientos rojos grande troceados; 2 cebollas grandes picadas; 250 gr. guisantes finos congelados; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; granos pimienta negra; 50 ml. brandy; unos ramilletes tomillo; 1 cucharada maicena; sal gris Guérande

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#helloasparaguslovely#

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Ingredientes

4 personas

350 gr.muslo de pollo sin piel en trozos pequeños
350 gr.carne de conejo la parte trasero en trozos pequeños
400 gr.costillas de cerdo en trozos pequeños
500 gr.espárragos blancos de Navarra cortados en trozos de unos 2, 5-3 cm
2pimientos rojos grande troceados
2cebollas grandes picadas
250 gr.guisantes finos congelados
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
granospimienta negra
50 ml.brandy
unosramilletes tomillo
1 cucharadamaicena
sal gris Guérande

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Paso a paso

1

Pela los espárragos blancos y córtalos en trozos de unos 3 cm.
2

Salpimenta las tres clases de carne.
3

Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Agrega la carne y remueve, hasta marcarla por los dos lados.
4

Añade la cebolla picada, espolvorea una pizca de sal y remueve a menudo, unos 5 minutos.
5

Agrega el pimiento rojo y sigue removiendo a menudo unos 5 minutos más.
6

Agrega los trozos de espárragos blanco y remueve un par de minutos.
7

Añade el brandy, el tomillo y una pizca de sal gris Guérande. Deja que se evapore el alcohol.
8

Agrega los guisantes congelados y cubre bien de agua. Cuando empieza hervir, tapa y baja el fuego. Deja cocer hasta que carne esta tierna. Agrega la maicena diluida en un poco de agua y muele gramos pimienta negra. Deja un hervor más.
9

Aparta del fuego y emplatar.

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

jueves, 03 de mayo de 2018 a las 06:10 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Palabras clave

Guisado Carne Conejo Pollo Costilla De Puerco Blanca

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