Poner a cocer los tomates con los chiles serranos. Mientras estos cuecen, desmenuzar el pollo previamente cocido y reservar

En un recipiente batimos los huevos con una pizca de sal, una vez batidos vertemos en el recipiente con el pollo ya desmenuzado

Mezclamos

Colocamos una cacerola al fuego y le ponemos un poco de aceite, dejar que caliente el aceite.

Mientras el aceite calienta, revisamos si nuestros tomates se encuentran cocidos, si ya están, licuamos los tomates, los chiles, un poco de ajo, un poco de sal al gusto y el caldo de pollo

La mezcla que licuamos debe tener una consistencia un poco espesa

Para nuestras tortitas, haciendo uso de dos cucharas tomaremos porciones del pollo con huevo y nos guiaremos con las cucharas para darle forma a nuestras tortitas, una vez hecho freír una a una siguiendo el mismo procedimiento hasta terminar el pollo

Una vez que terminamos de freír nuestras tortitas, en la cacerola que utilizamos poner a sofreír la mezcla de tomate, cuando empiece a hervir retirar del fuego, y colocar las tortitas dentro de la cacerola y tapar antes de servir

Sirves y adornas con unas hojitas de hierbabuena

Acompaña tu guiso con arroz, ensalada o la guarnición de tu preferencia

A disfrutar con la familia👌😊 Buen provecho!!