Yo compro en la carniceria las albóndigas ya hechas poque són artesanales y me ahorro un poquito de faena, pero las podéis hacer vosotras. Las pasamos por harina y las freímos en una cazuela con aceite. Cuando estén doraditas las sacamos y reservamos. No hace falta que estén cocidas del todo.

En el mismo aceite ponemos la cebolla, las patatas y la zanahoria. Lo cortamos todo a daditos pequeños. Añadimos sal y dejamos que poche.

Ahora ponemos una cucharada sopera de harina y la cocemos.

Vamos tirando el caldo de pollo y removiendo para que no se nos pegue.

Añadimos los guisantes. Y dejamos cocer un poco más. Vamos rectificando de caldo dependiendo de como queramos la salsa.

Añadimos las albóndigas y dejamos cocer hasta que estén hechas del todo. Vamos removiendo para que no se nos pegue.

Si queremos añadimos el huevo duro cortado a gajos y servimos!