Se rehoga en una olla la cebolla, pimiento y laurel. Después añadimos la alcachofa, zanahoria y patata y dejamos pochar...

Añadimos el tomate y rehogamos. Mientras machacamos el ajo, el perejil y la sal le añadimos el vino removemos y añadimos la olla.

Cuando evapore el vino ponemos bastante agua color y el caldo concentrado. Dejaremos que todo hierva hasta que reducca y este todo tierno. Y a disfrutar!😋