Locro
Noemy @Noecook_2685662
Como todos los años, hago locro ...me encanta, por mi lo haría hasta en verano. No puedo comer mucho, pero esta vez comí dos platos ,(nunca repito la comida ) .. no porque lo cocine yo, pero salió riquísimo 😂😋😋😋😋😋😋😋😊😊😊
Locro
Como todos los años, hago locro ...me encanta, por mi lo haría hasta en verano. No puedo comer mucho, pero esta vez comí dos platos ,(nunca repito la comida ) .. no porque lo cocine yo, pero salió riquísimo 😂😋😋😋😋😋😋😋😊😊😊
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo el maíz y los porotos toda la noche, yo los dejo por separado.
- 2
Poner el maíz y el poroto a hervir en una olla con bastante agua.
- 3
Agregar el rabo o cola cortada, el azotillo, la panceta y la patita de cerdo y cocinar a fuego lento.
- 4
Agregar la tripa gorda cortada en trozos pequeños (yo lo desgraso antes, lo hiervo una hora y le sacó la grasa estando caliente) y agregar el zapallo sin cáscara cortada en pequeños trozos,(yo lo corto bien pequeñito para que se derrita).
- 5
Cuando toda esa carne esté cocida, en una sartén freír la cebolla, el morrón y el ajo... Agregar la panceta cortada en pequeños trozos, y el chorizo colorado.
- 6
Esta fritura agregar a la olla grande y salar a gusto.. Dejar que siga cocinando a fuego lento o bajo.
- 7
Salsa picante : picar la cebolla de verdeo, y el Ají y poner a freír, para darle color agregar pimentón dulce, y para que sea más picante agregar Ají molido, yo usé Merkén😊😊.Y para que no sea sólo aceite agregar un poco de agua.
- 8
Cuando todo esté bien cocido, la carne debe cortarse con la cuchara,.. apagar el fuego y dejar reposar un rato.
- 9
Picar la cebolla de verdeo para poner en los platos.. servir caliente y acompañar con lo que más gusten.
- 10
Bueno. Esta vez me pase con la cantidad y use tres olla para cocinar todo.. porque usando todos los.ingredientes debería usarse una olla bastante grande.. la que tengo de 6 litros me quedó chica.. hice locro como para 10 personas espero que lo hagan y lo disfruten 😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemy le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/4845934
Recetas similares
-
Tiburón a mi manera
Nunca había cocinado tiburón y me regalaron dos libras y las preparé. Lo díficil de la carne de Tiburón es el olor a amoniaco. Yo usé leche para quitarle ese olor y me salió bien. Lo dejé 24 horas en leche y perdió bastante ese olor fuerte.
-
-
Fricasé de pollo con papas
una receta muy cubano que ha sufrido muchas variaciones a lo largo de los años.
-
Carne de res con calabaza (uyama)
Es primera vez que hago esto y salió bastante bien. Normalmente en los restaurantes lo hacen con papas, pero cuando no tenemos un ingrediente, sustituimos con otro. #10semanas -
Taco de carne de cerdo
No son muy tradicionales en mi país, pero cada vez que los hago son una sensación. -
Masas de cangrejo en salsa con papas
No siempre cocino cangrejo, pero me regalaron un poco de masa y se me ocurrió hacerlo de esta manera. Queda muy sabroso, nosotros dejamos los platos vacíos. -
Del mar, del huerto y del corral
Tenía una colita de langosta, un puñado de camarones, qué hacer con ellos?, había pensado hacer un arroz con mariscos, pero de repente pensé darle otro uso y ahí salió esta receta.
-
Congris cubano
¿A qué cubano no le gusta el congrí? Debe haber muy pocos que no disfruten de un buen arroz congrí, brillosito, desgranado y negrito 🙂.Hay muchas maneras distintas de hacerlo, según la región del país, como sucede con el Ajiaco, y cada quien defiende el suyo como original. Lo cierto es que todas tienen su encanto, y el asunto de la originalidad pierde un poco su importancia, diría yo.Yo conozco la manera oriental (pues mi familia vivio un tiempo por allá y aprendimos las recetas orientales de algunos platos) y la receta habanera. Esta última es la que más me gusta, y la que generalmente cocino.Aquí en la casa nos gusta mucho acompañarlo con bistec de puerco encebollado o masitas de cerdo fritas, y plátano maduro frito. Pero el queda bien casi con cualquier cosa.
-
Congrí oriental 🇨🇺
Receta muy cubana, similar a los moros y cristianos pero con frijoles colorados 😃 en lugar de negros
-
¡¡Tortillas caseras rellenas de un salteado de pollo y verduras !!
Esta receta es muy sencilla, y todos los días quiero lanzar un mensaje para todas esas personas que no tengamos muchos recursos para tener una serie cantidad de productos , no se desmotiven , la creación de platos con pequeñas cosas lo hacen merecer la pena y lo que importa es darle sabor y sentido a tu vida y cocina ...
-
Pipiao de vegetales
Tenía un grupo de vegetales y quería aprovecharlos todos ya que no había suficiente cantidades de todos ellos. Al hacer esta receta le hago un homenaje a mi padre, como disfrutaba los vegetales cocidos así, lo recuerdo diciéndome: - Hija ¿cuándo me vas a hacer un pipiao?Jajajajjajaja ese nombre se lo puso él, así lo publico -
Frituras de harina de maíz blanco y de trigo
Viendo a unos amigos africanos haciendo una receta con harina de maíz blanco, muy parecida a la de trigo, me dije. ¿Que pasa si mezclamos las dos harinas? Entonces me ocurrió hacer unas frituras las cuales se hacen muy rápido. ¿El resultado? Los africanos se quedaron boquiabiertos con lo logrado. Me dijeron que nunca se habían imaginado hacer eso de esa manera. -
Pasta untable de aprovechamiento
A mi abuela le encantan las tostadas y galletas en sus desayunos y meriendas, por lo que siempre intento tener en casa algo con lo que pueda acompañarlas. Esta pasta para untar surgió realmente por una escasez de huevos que me impidieron hacer una pasta de bocadito como dios manda, por lo que decidí probar otro método y utilizar comida sobrante del almuerzo: pasta.No estaba muy convencida de si el resultado valdría la pena pero, aunque nada como una pasta de bocadito con su base de mayonesa, quedó muy rica 😋 y súper para comer con galletas y tostadas.
-
Picadillo de pavo ampliado
Cuando creemos que no es suficiente... a ampliar la comida para que todos puedan compartirla. -
Spaghetti Delicioso.
No utilicé puré de tomate porque no es mucho de mi agrado, prefiero cocinar con caldo de pollo y tomate. Pero tu si puedes cocinar con el. Y por supuesto a tu gusto.
-
Presa de conejo al romero & hierbas provenzales
#2020 Este sí es una verdadera presa de conejo. Después de las fiestas y de haber comido en esos días tanta carne de cerdo, lo tradicional aquí en Cuba, decidí preparar carne de conejo y saqué la bolsa del frizzer para esperar a que se descongelara; pero menuda sorpresa me llevé cuando observè que el gato de mi vecina había entrado por la ventana de la cocina y se llevaba a rastras el nylon que contenía el conejo. Ataja!!! Jajajjajaja. Es o no es una presa de conejo? -
Frituras de chícharo (guisantes)
Me encantan las frituras pero por lo general no me gusta consumir mucha harina de trigo o maíz pues pueden influir en el peso corporal perjudicando nuestra salud, así que cuando tengo antojos de estas delicias me preparo un poco sin temor ya que son muy nutritivas y saludables 😄
-
Pudin/Budín de pan y queso azul
Me faltaban ingredientes para hacer la tarta de queso azul, de la que estoy enamorada, así que me puse a buscar una receta de pudin de queso azul, búsqueda fallida porque no encontré algo relevante sobre la idea que tenía de lo que podía ser esta receta, nunca había hecho un pudin en mi vida, así que le tenía poca fe. Pero resultó ser el mejor experimento del mes. Prometo subir una receta más detallada y precisa cuando lo vuelva a hacer.
-
Mi primer locro 😊
Amante del locro me anime a hacer mirando recetas y en base a eso salió riquísimo no quedo nada 😋
-
Locro de la abuela
Esta receta de locro pasa de generacion a generacion en la familia..
-
Locro del 1° de mayo
El locro es un guiso muy sustancioso, realizado a base de maíz y porotos, ideal para los días de frío. No está haciendo mucho frío en Vez As pero no podía faltar el locro del día del trabajador 😊
-
Locro criollo
Desde las colonias y antes también, cazo, olla mediante nuestros pueblos originarios ingredientes más o menos, en Argentina y gran parte de latino América se come el locro. nosotros lo implantamos como plato del 25 de mayo y en las mesas argentinas no puede faltar, si bien no se habla de técnicas hay que tener ciertos cuidados, en los puntos de cocción, de los distintos componentes carnicos, achuras, verduras y la base en legumbre como lo es el maíz blanco pisado.les dejo esta receta y les voy a ir contando tips para que tengan un rico locro para 10 personas o más.
-
-
-
Locro Caserito
#RetoMesDeLaPatria este locro viene pasando de olla a olla, de paladar en paladar, de generación a generación.. Está vez me toca a mí realizarlo, para todos... Me sigues Instagram @marianelamazi
-
Locro
Esta receta me la pasó mi tío pero la fui modificando según mis gustos, considero que el gran secreto de esta receta es el chorizo colorado, el cual le aporta el mayor sabor por esto recomiendo no ahorrar en este. #RetoMesdelaPatria
-
Locro hecho por mi vecino
Acá les comparto la receta de mi vecino que hace un rico locro , espero que les guste
-
Locro
#mirecetario Les dejo mi forma de preparar el locro, como le gusta a mi familia. Tengo por costumbre hervir aparte las partes de cerdo más gordas y tirar el agua de cocción para que resulte más liviano. No es tan complicado como algunos dicen! Solo hay que conseguir ingredientes de buena calidad y después... todo resuelto!
-
Locro
#vivalapatriaEsta receta es de la familia de mi hijo Ezequiel Tufiño..Locro salteño
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/4845934
Comentarios (7)