Elegir una linda berenjena !! De tamaño mediano preferentemente. Antes de comenzará preparar las milanesita poné a hervir una taza de arroz blanco con un caldito de verduras.

A mí me gusta sacarle la cáscara (también pueden dejársela) eso es cuestión de gusto!

Cortarla en rodajas de 2 centrómero aproximadamente... Para que quede crocante por fuera y cremosa por dentro cuando la cocinemos.

Cortar las rodajas en mitades y ponerles sal para que suden y eliminen su sabor amargo... Después de media hora secarlas con una servilleta de papel. Están listas para empanarlas !!

Primero pasarlas por huevo y luego por avena.. podes agregar semillas si te gusta quedan exquisitas !!

Freírlas vuelta y vuelta y reservar para emplatar... Para hacer las bochas de arroz que queda taaan lindas.. es algo muy simple...tomamos el colador de metal que usamos para hacernos un tecito... Ponemos arroz, aplastamos un poquito y listo !! El resto decoración con mucho amor