Torta galesa express

Name: Torta galesa express
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 grs harina leudante; 150 grs manteca; 300 cc agua; 250 grs azúcar negro; 100 grs pasas negra; 100 grs pasas rubias; 250 grs mix de frutas secas (almendras, avellanas, nueces, cajú...); 1 cucharada especias para torta (canela, nuez moscada, clavo en polvo); 1 copita ron u otro licor (optativo)

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Dicen que en Galets esta torta no existe. La historia cuenta que la hacían los inmigrantes galeses de Chubut con lo que tenían.
Esta receta me la pasó mi amiga Silvina de Trelew, que se la dio una auténtica descendiente de galeses.

Torta galesa express

Marcelo Andiñach @Maple

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Ingredientes

400 grsharina leudante
150 grsmanteca
300 ccagua
250 grsazúcar negro
100 grspasas negra
100 grspasas rubias
250 grsmix de frutas secas (almendras, avellanas, nueces, cajú...)
1 cucharadaespecias para torta (canela, nuez moscada, clavo en polvo)
1 copitaron u otro licor (optativo)

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Paso a paso

1

Enmantecar con bastante manteca un molde (25 cm aprox), mejor si es savarín, y reservar en la heladera.
2

En un recipiente, colocar las frutas con una cucharada de harina y mezclar bien. Reservar.
3

Poner el agua, la manteca y el azúcar negro en un bol. Puede ser a baño María o a fuego muy bajito, revolviendo con batidor y cuidando que no ebulla hasta que la manteca se derrita.
4

Cuando esto está integrado, retirar del calor y agregar las especias y, con batidor de mano, la harina tamizada.
5

Incorporar el ron y las frutas. Te va a quedar una masa bien espesa. Integrar con espátula.
6

Llevar al molde y hornear a fuego bajo/moderado por 35 minutos aproximadamente.