Para la masa de panqueques se necesitará una licuadora: Se pondrán las dos tazas de leche, una taza de harina, dos huevos y sal a gusto.. Yo le agregué un poco de pimienta negra pero es opcional. Y a licuar! Paralelamente se pone a cocer la acelga unos 10 minutos aproximadamente. (Con o sin tallo opcional) Yo posteriormente utilicé solamente las hojas.

Se caliente un sartén y se le agrega un poco de aceite. Se vierte en una taza pequeña la mezcla de los panqueques y se pone a calentar hasta que esté dorado por ambos lados. Así sucesivamente con toda la mezcla.

Se agrega a un sartén con aceite de olvida, la cebolla cortada en pluma o cuadraditos, pimentón cortado en cuadrados y pollo cortado en cuadrados. Se agrega orégano y sal a gusto.

Luego se incorporan los champiñones y finalmente la acelga cortada finamente.

Ya cocinado, se rellenan los panqueques. Uno por uno.

Se ordena una al lado de la otra

Para la salsa blanca, en un sartén se agrega un poco de mantequilla más el queso crema. Posteriormente la crema blanca. Un poco de harina a gusto para espesar (si se espesa demasiado, se puede agregar un poco de leche) sal y pimienta negra a gusto.

Se agrega la mezcla sobre los panqueques y listo!! 👏🏻