A continuación, juntamos el bicarbonato con el vinagre para que se active y lo añadimos rápidamente a nuestra mezcla. Batimos en un momento y añadimos, por último, el colorante rojo en pasta, que será lo que le aporte y ese rojo tan bonito y tan navideño.
Repartimos la mezcla en tres moldes de 15 cm bien engrasados.
Lo introduciremos rápidamente en el horno, ya que el bicarbonato no puede reposar en exceso en la masa, ya que si no, no crecerían bien en el horno.
Horneamos a 165° durante aproximadamente 25 a 30 a 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar durante 10 minutos. A los 10 minutos del montamos, igualamos con una lira o con un cuchillo los bizcochos y terminamos de dejar enfriar sobre una rejilla.

Yo no soy amante de la crema de mantequilla que se refleja en todas las recetas típicas americanas. Pero vosotr@s podéis rellenarlo como más os guste. A mí, este relleno de nata con queso me encanta y queda delicioso con este bizcocho. Espero que os guste.

Comenzamos poniendo la nata, bien fría, en un bol donde podamos batirlo con unas varillas. Cuando veamos que empieza a espumar, añadimos el azúcar glas y continuamos batiendo. Con mucho cuidado, y cuando creamos que está a punto de montar la nata, añadimos el queso crema frío a cucharadas. Terminaremos de batir hasta que tenga la consistencia adecuada para decorar nuestra tarta.