Cocinar las papas en agua con sal y tal vez algún saborizador, y realizar un puré.

V 1: Agregar las cebollas previamente rehogadas con el morrón. Se puede hacer en aceite o en manteca, menos saludable pero mas mentalmente mas sabroso.

V2 y 3 no han sido debidamente comprobadas. Habría que buscar algo que acompañe al jongo, o probar de hacerlo sólo. Se podría trillar la fina con la panceta y mezclar con el soque.