Hervir la carne en un caldo con todas las verduras a fuego lento para que tome sabor.

Mientras la carne se enfría un poco hacer la salsa, en una licuadora o procesadora poner la mayonesa, las anchoas y el atún y mezclar bien. Cuando todo este bien integrado incorporar la crema y mezclar un poco hasta incorporar para que no se corte.

Cortar la carne en finas láminas o a gusto, acomodar en una bandeja y entre capa y capa de carne colocar la salsa.

Lo ideal es hacerlo de un día para otro así toma gusto.