Mariscos para paellas y otros platos con mariscos

Esta es una forma de usar para preparar en cantidad y tener una produccion de 45 porsion de bolsitas de vichos de mar.asi que espero les sirva para tener en cuenta a la hora de prepara una paella,cazuela de marisco o tallarines, etc.
Mariscos para paellas y otros platos con mariscos
Esta es una forma de usar para preparar en cantidad y tener una produccion de 45 porsion de bolsitas de vichos de mar.asi que espero les sirva para tener en cuenta a la hora de prepara una paella,cazuela de marisco o tallarines, etc.
Paso a paso
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Primer paso si tienen el calamar crudo hay que hervirlo por mas de 40min y luego lavar bajo agua bien las cholgas, mejillones, gambas o veyras y en una olla o bandeja mezclar todos los vichos cuando ya esta hervido el calamar hay que dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas no muy finas ni muy gruesas y los tentaculas de cada calamar solo a la mitad y asi ya podemos mezclarlos con los demas vichos este trabajo de hace en frio se revuelve muy bien para que quede todo bien mezclado y se empiezan a porsionar en bolsitas individuales de 450 gr para asi tener porsionadas para deapues hacer los platos que van a salir para una o dos comensales..
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Les va a quedar asi de hay se proporsiona en bolsas de 450g.
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