Cortar la cebolla, zanahoria y el pimiento en tiras y poner pochar en una sartén honda hasta que estén blandos con sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, jengibre en polvo y una pizca de canela.

Trocear la pechuga de pollo, salpimentar y añadir a la sartén.

Añadir el maíz y los anacardos troceados o enteros (a gusto de consumidor)

Para la salsa: mezclar 5 cucharadas de salsa de soja con 1 de azúcar y 1 de vinagre. En un vaso a parte mezclar el almidón con un poco de agua y una vez disuelto echar a la salsa.

Añadir la salsa a la sartén con todo lo demás y mantener a fuego lento.

En un cazo con agua hirviendo cocer la pasta de arroz durante 2-3min hasta que esté en su punto. Colar el agua. Añadir la pasta al salteado y remover hasta que se impregne bien de salsa.

Que aproveche!! 😉😋