Preparamos nuestro mice place.

En un Caldero a fuego medio plazo colocamos un poco de achiote en aceite de Oliva o el de su preferencia para saltear los vegetales.

Empezamos a agregar los más duros, primero el pimentón, luego el ají dulce, la zanahoria y los demás.

Revolvemos muy bien y esperamos unos minutos que se sofrian todas la verduras.

En este punto agregamos el ajo y nuestro sazonador de preferencia, a mi me gusta el de @ajoyzason

Movemos muy bien y añadimos el arroz, revolviendo.

Adicionamos la leche de coco, movemos bien, agregamos la sal al gusto probando y un poco de salsa de tomate.

Incorporamos la sardina, no toda, dejamos un poco para agregarla antes de tapar el caldero. Movemos bien.

Esperamos que seque un poco, agregamos la parte de la sardina que reservamos y tapamos bajando el fuego.

Movemos el arroz y esperamos que esté y listo! A disfrutar, en esta oportunidad lo acompañé de unos patacones.