Coxinhas

Name: Coxinhas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 400 gr harina; 500 ml caldo de gallina o verdura; 2 cebollas; 1 pechuga; Sal; 1 sobrecito extracto de tomate; Aceite; Pan rallado; 100 gr manteca; 500 ml leche; 3 huevos

Raquel Py @raquelcarolinapy

Paraguay

Son riquísimas y bastante fáciles de preparar

Coxinhas

Raquel Py @raquelcarolinapy

Paraguay

Son riquísimas y bastante fáciles de preparar

Guardada

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Ingredientes

400 grharina
500 mlcaldo de gallina o verdura
2cebollas
1pechuga
Sal
1 sobrecitoextracto de tomate
Aceite
Pan rallado
100 grmanteca
500 mlleche
3huevos

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Paso a paso

1

Masa: hervir la leche y el caldo, la manteca, sal, y los condimentos. Cuando rompa a hervor se le agrega la harina, y luego revolver la masa enérgicamente hasta que se separe de la olla. Dejar que se enfríe bien
2

Relleno. Picar las dos cebollas y la pechuga en cubitos pequeños y freír bien con la sal y los condimentos. Luego agregar el extracto
3

Se corta la masa y se rellena con las manos, dándole forma (la forma de empanada es más fácil de hacer) luego se pasa por harina, el huevo batido y el pan rallado
4

Freír en una sartén en fuego mínimo (un tip: calentar el aceite al máximo y antes de meter las coxhinas cambiar la temperatura en mínimo)