Limpiamos adecuadamente la lechuga, col, zanahoria, pepino y tomates.

Cortaremos la lechuga y la col en juliana, el pepino y la zanahoria la cortaremos en rodajas finas (si tenemos una mandolina mucho mejor).

Cortaremos los tomates por la mitad, los palmitos en trozos y los pepinillos en rodajas.

En un bol pondremos todos los ingredientes y lo aliñaremos con aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana o bien el que más nos guste.

Listo para comer, yo la he acompañado con una tortilla a la francesa , pero la podemos acompañar con un pescado a la plancha o hervido, también con un buen bistec ala plancha si la comemos a mediodía.