Mini croquetas de ibérico y piñones

Name: Mini croquetas de ibérico y piñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr jamón iberico en taquitos pequeños; 2 cucharadas colmadas de piñones; 1 cucharada harina; 250 ml leche semi desnatada; Nuez moscada; Pimienta negra; Sal; Para rebozar: harina, huevo batido y pan rallado; Aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Sencilla y deliciosa receta, perfecta para un buffet, una cena informal o para picotear.

Mini croquetas de ibérico y piñones

Rebe @cook_rebe08

España

Sencilla y deliciosa receta, perfecta para un buffet, una cena informal o para picotear.

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

100 grjamón iberico en taquitos pequeños
2 cucharadascolmadas de piñones
1 cucharadaharina
250 mlleche semi desnatada
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal
Para rebozar: harina, huevo batido y pan rallado
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y la harina. Removemos hasta conseguir la harina tome un color tostado pero sin llegar a quemarse.
2

Añadimos los piñones para que se tosten un poquito, removemos con una cuchara de madera sin cesar.
3

Vertemos la leche, una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada. Removemos para que no se nos formen grumos.
4

Cuando la mezcla comience a espesar, añadimos el jamón y lo integramos bien, sin dejar de remover.
5

Volcamos la masa en un cuenco y dejamos enfriar.
6

Cuando la masa esté bien fría y compacta, tomamos pequeñas porciones que pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos. Servimos de inmediato.