Patatas al ajillo
Hace ya 40 años que vengo haciendo esta receta, desde que lo dejaron de preparar en un bar llamado El Trabuco en Santiago de la Ribera (Murcia). Nunca más volvieron a tenerlas en su barra y no tuve mas remedio que ingeniármelas para sacar la receta, creo que di con ella con bastante aproximación, tampoco es difícil.
Patatas al ajillo
Hace ya 40 años que vengo haciendo esta receta, desde que lo dejaron de preparar en un bar llamado El Trabuco en Santiago de la Ribera (Murcia). Nunca más volvieron a tenerlas en su barra y no tuve mas remedio que ingeniármelas para sacar la receta, creo que di con ella con bastante aproximación, tampoco es difícil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se les da un hervor a las patatas, se escurren bien y se las echa en un recipiente.
- 2
Los ajos se pican muy bien y se les añaden a las patatas
- 3
El perejil también muy picadito, se añade junto con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
- 4
Una vez que esté todo incorporado, damos varias vueltas para que se mezclen todos los ingredientes.
- 5
Se guardan fuera de la nevera y hay que esperar, al menos dos horas, antes de consumirlas. Pero están mucho mejor de un día para otro.
- 6
Se deben remover cada cierto tiempo para que todas las patatas cojan el gusto por igual .
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