Agregar el jugo de limon a la leche para hacer buttermilk y dejar reposar 15 min. a lo que hacemos lo demas.

Luego agregar el cacao a la harina y mezclar muy bien ,luego le agregamos el azucar a la mantequilla y batimos hasta que se integre bien , le añadimos el huevo y batimos hasta que la mezcla este media blanca, despues le añadimos el extracto de vainilla y batimos.

A estas alturas la buttermilk estara echa esto quiere decir que la leche tiene que tener grumos como si estubiera cortada.

Ahora agregamos la mezcla de cacao y harina junto con la leche poco a poco a la mezcla de mantequilla y azucar y batimos hasta que se integre todo muy bien a velocidad baja.

Luego en una taza o bowl pequeño juntamos el vinagre con el bicarbonato y en cuanto tenga espuma ponerlo rapidamente en la mezcla y batirlo un poco.

Ahora agregamos el colorante (les recomiendo que usen un colorante en pasta concentrado para tener un mejor color) y batimos hasta tenerel color deseado luego poner la mezcla en los capacillos o pirotines como les digan.

Y los metemos al horno a 160°c por 17 minutos y dejar enfriar 5 minutos en su molde y luego para que se enfrien bien ponerlos en una rejilla de cocina .

Ahora hacemos el frosting de queso : empezamos batiendo la mantequilla a velocidad alta por 5 minutos , cuando la tengamos lista le añadimos el azucar glass poco a poco porque usamos el doble de azucar que de la mantequilla (espero que hallan entendido)

Una vez que este bien incorporado batimos por 5 minutos mas, le agregamos el queso crema y batimos por unos minutos mas y lo pasamos a una manga pastelera con boquilla de estrella abierta o la que ustedes quieran y la llenamos con la mezcla.

Y lo metemos en la heladera por 5 minutos y se lo ponemos a los cupcakes con la forma que quieran, por ultimo ponemos los corazoncitos y las perlas comestibles ¡¡¡¡y nos quedan muy lindos para san valentin!!!!!