Pan con Harina de Maíz

Name: Pan con Harina de Maíz
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 450 gr Harina de pan; Aceite en spray; 50 gr Harina de maíz; 1 cdita Sal; 1 cdita Azúcar; 80 ml Agua tibia, 110F; 170 ml agua templada; 2 1/4 cdita levadura seca para pan

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Delicioso !

Pan con Harina de Maíz

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

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Ingredientes

200 minutos

8 raciones

450 grHarina de pan
Aceite en spray
50 grHarina de maíz
1 cditaSal
1 cditaAzúcar
80 mlAgua tibia, 110F
170 mlagua templada
2 1/4 cditalevadura seca para pan

Guardada

Paso a paso

200 minutos

1

Verter la levadura y el azúcar en 60ml de agua tibia, unir y mantener 10 minutos en reposo.
2

Disolver la sal en 20ml agua tibia.
3

Unir los ingredientes secos. Ir agregando el agua en chorritos mientras unes con una espátula. Formar una masa húmeda. Verter 140ml y reservar la restante. Agregar la levadura.
4

Amasar y verter el agua de sal. Amasar por 6-8 minutos. Pasar la masa a un bol untado de aceite.
5

Cubrir con plástico y con una toalla de cocina. Llevar a un sitio tibio. El microondas u horno apagado.
6

Mantener 60 minutos. Amasar por 3-5 minutos. Tapar de nuevo y dejar 60-90 minutos.
7

Amasar 2 minutos y de ser necesario espolvorear poca harina.
8

Llevar al molde de pan, untado de aceite. Dar forma, cubrir y dejar por 30 minutos en reposo.
9

Hornear a 350F por 30 minutos. Luego de ser necesario subir temperatura a 375F por 5 minutos o hasta que dore.
10

Sacar con cuidado y dar golpecitos si suena hueco, ya está. También puede con un termómetro ver que la temperatura. Está a 200F.
11

Sacar y enfriar sobre rejilla. Disfrutar.