Empezamos haciendo un fumét con las cáscaras de los langostinos, reservamos

Limpiamos los mejillones y ponemos al vapor unos minutos

Limpiamos los chipirones, y partimos en trozos

Damos un hervór a las andaricas, las hacemos cachos menos el caparazón

Ponemos en una olla plana un poco de aceite, echamos los chipirones con los ajos picados, rehogamos un poco

Añadimos la cebolla también picada, el pimiento rojo, y el verde, dejamos pochar un poco, echamos el tomate pelado y picado menudo rehogamos unos minutos, añadimos el vino blanco dejamos evaporar

Ehamos las medidas de fumét, si fuera poco añadimos caldo de los mejillones, echamos también el azafrán, y todo el marisco, mejillones, almejas, andaricas, y langostinos, dejamos hervir, y echamos el arroz cocemos 20 minutos, depende de la marca del arroz es aproximado