Gratinar el abadejo en el horno a baño maria x 20 min

Para hacer el arroz ay que cocinar arroz, hervir la zanahoria; picar el puerro y pasarlo x agua caliente al estar el arroz colar y mezclarlo con las verduras picadas y agregarle manteca y queso rallado para que compacte en un molde colocar la preparacion y ponerlo en el microhonda 4min y asi ya queda listo

Antes de colocar los vichos y los champiñones hay que preparar el puerro en una holla reahogar puerro picado con un poco de manteca y agregale la crema y la leche una pisca de caldo de verdura dejarlo hervir y antes de que llegue al hervor espesar con agua con maizena y apagar asi ya tenemos listo la salsa puerro ahora en una sarten colocamos los vichos ( cholgas, veyras, mejillonea, etc) y los champiñones un cucharon de salsa de puerro ante de hervir sal y pimienta tres a cuatro gotitas de salsa de soja y asi ya tenemos la salsa mar y tierra.