Pelar y cortar en cubos bien pequeños las papas y las zanahorias, ponerlas a cocinar en una cacerola con agua y sal. Una vez que están tiernas colar y reservar.

Picar el ajo, la cebolla y el morrón, rehogar en una cacerola o sartén hasta que la cebolla esté transparente, agregar la carne y revolver hasta que esté cocida. Una vez cocida reservarla

Cortar las aceitunas en 4 y los huevos en trocitos, agregar ambas cosas a la preparación de la carne y mezclar.

Agregar las papas y zanahorias y mezclar todo.

Condimentar con azúcar, sal, pimentón dulce, comino, orégano, ají molido a gusto.

Armar las empanadas y freír en grasa o aceite...