Lemon Pay con Leche Condensada
Muy sencilla y muy rica.
Paso a paso
- 1
Masa. Mezclar 300 gr (2 1/2 Taza) de harina, la manteca y 100 gr (1/2 Taza y un poquito) de azúcar. Agregar los huevos. Amasar hasta llegar a una consistencia homogénea. Acomodar sobre el molde y hornear entre 5 y 7 minutos. No debe cocinarse totalmente ya que debe volver al horno cuando esté el relleno listo
- 2
Relleno. 3 latas de leche condensada, el jugo de 5 limones y la ralladura de uno. Mezclar bien hasta unir todo.
- 3
Merengue. Llevar al fuego a baño María. 3 claras de huevo y 200 gr de azúcar. Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva y llevar a la batidora para darle consistencia de merengue.
- 4
Colocar el relleno y llevar nuevamente al horno por aproximadamente 10 min. Decorar con el merengue y llevar nuevamente al horno. Yo utilicé el horno en 300º F. Hornear hasta que las puntas estén doradas. Controlando que no se les seque de más la masa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Blasón le encantará ver cómo quedó.
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