Sopa de restos de verduras congelable

Name: Sopa de restos de verduras congelable
Cuisine: chilenas
Ingredients: Verduras: tomate pinenton zanahoria, cebolla, zapallo italiano, champignones, etc. Lo que tengas en tu refrigerador; Aceite de oliva (un chorrito); Sal, pimienta y tus aliños favoritos

Paulag @paulafgg

Esta es una receta ideal para utilizar todas esas verduras que van quedando en nuestro refrigerador y que están prontas a morir

Sopa de restos de verduras congelable

Paulag @paulafgg

Esta es una receta ideal para utilizar todas esas verduras que van quedando en nuestro refrigerador y que están prontas a morir

Guardada

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Ingredientes

Verduras: tomate pinenton zanahoria, cebolla, zapallo italiano, champignones, etc. Lo que tengas en tu refrigerador
Aceite de oliva (un chorrito)
Sal, pimienta y tus aliños favoritos

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Paso a paso

1

Trozar las verduras en cuadrados de aproximadamemte 4x4 cm, en la forma que más se adapte a la del vegetal
2

Colocar esparcidas todas las verduras picadas en la bandeja del horno previamente aceitada
3

Aliñar y agregar un chorro de aceite de oliva
4

Poner al horno a temperatura máxima hasta que estén tiernas
5

Poner todas las verduras en la juguera con agua hervida tibia o fría y licuar
6

Corregir aliños y cantidad de agua (consistencia deseada)
7

En este punto se puede calentar para servir, o dividir en porciones para congelar. Recomiendo agregar crema, leche o huevo a la hora de comerla.