Meclar los dos huevos, el vaso de leche, 200 grs. de harina o Maizena y una cucharada levadura química con una batidora con varillas.

Dejar reposar la mezcla media hora o de la noche a la mañana en el frigorífico.

Calentar en una sartén antiadherente con aceite o mantequilla para engrasar y verter la catidad de la tortita, y mover ligeramente para que se despegue ésta antes de darle la vuelta y tostarla por el otro lado.

Para acompañarla se puede poner encima nata montada, sirope, frutas,... ¿alguna idea?