Colocamos en el vaso la cascara de limón y programamos 30 segundos velocidad 10 para picar o moler y se reserva en un recipiente aparte.

Se pone la mariposa en las cuchillas y batimos los huevos con el azúcar 4 minutos , temperatura 37 , a velocidad 3,5. batimos 2 minutos mas sin temperatura a la misma velocidad.

Retiramos la mariposa y añadimos el anís, ralladura de limón ,sal y el aceite, batimos 2 minutos velocidad 3,5.

agregamos la harina y el polvo de hornear y mezclamos 20 segundos velocidad 6. Luego amasamos 1 minuto velocidad espiga.

Retiramos la masa en una tabla enharinada, formamos tiritas y cortamos de forma longitudinal aproximadamente de 2 cm y freímos en aceite a fuego medio sino se queman muy rápido.

Espolvoreamos con azúcar y prontas para degustar con nuestros hijos, amigos, invitados o familia.