Penne rigate a la albahaca
El penne (proviene del italiano) significa pluma, es un tipo de pasta originario de de Italia, algunos lo llaman mostachol! Muy rico para acompañar con salsas y queso! En esta receta la propuesta es con albahaca y pimientos picantes como principales ingredientes de la salsa de tomate! Mucho sabor....
Penne rigate a la albahaca
El penne (proviene del italiano) significa pluma, es un tipo de pasta originario de de Italia, algunos lo llaman mostachol! Muy rico para acompañar con salsas y queso! En esta receta la propuesta es con albahaca y pimientos picantes como principales ingredientes de la salsa de tomate! Mucho sabor....
Paso a paso
- 1
Cortar los tomates en cubitos y reservar ( o abrir la lata de tomate al natural y pisarlos en un plato hondo con un tenedor, o directamente usar puré de tomate,... Lo mejor es natural ... Fresco y verdadero tomate natural el color y sabor no tienen comparación, y las vitaminas tampoco)
- 2
Picar la cebolla y el morrón.
- 3
Calentar una sartén profunda con un poquito de aceite de oliva y allí dorar un poco la cebolla y el morrón. Cocinar hasta que estén un poquito dorados, mover para que no se quemen...
- 4
Agregar (al recipiente donde cocinamos la cebolla y el morrón) los tomates picados, sal y pimienta a gusto y revolver. Se cocina por 15 o 20 minutos, tapado o destapado según como nos guste la salsa..., destapado queda un poquito más espesa porque se evapora el jugo de los tomates. Mientras tanto poner en una cacerola agua a hervir tapada para tener a punto así se cocina la pasta! ( triple de agua por volumen de pasta, cuando entra en ebullición ahí esta lista para hervir la pasta, antes no!)
- 5
Tomar unas hojas de albahaca de la planta. Es lo mejor tener una en casa en una maceta! Se la llama la reina de las hierbas, no sólo tiene propiedades medicinales sino también espirituales! Enjuagar las hojitas y reservar......Pueden informarse acá sobre la albahaca: http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica144.htm
- 6
Tomar un pimiento picante. Crece en maceta también, es muy lindo y sirve para muchas otras recetas!!! En esta receta es protagonista!!! El pimiento picante tiene muchas propiedades medicinales!!
- 7
La elección de la cantidad depende del sabor que nos guste!!! Poca cantidad es nada de sabor!! Mucha cantidad es un sabor muy invasivo!!
- 8
Picar en juliana la albahaca y el chile. Y reservar. ( a gusto el chile podemos poner la mitad a cocinar con la salsa y la mitad para presentar el plato)
- 9
Agregar el ajo picado a la salsa. Sal y pimienta a gusto. Cocinar la pasta por 10 minutos en el agua hirviendo con un poquito de sal ( leer el tiempo de cocción en el paquete que siempre es el correcto, si se pasa queda pegajosa...) cuando estén al dente colar!!!! Que no se pase!!!( al dente es un minuto antes de que estén cocidos, porque el calor interior de la pasta sigue cocinándolos, la pasta al dente esta cocida pero firme, si está cocida demás cuando le pongamos la salsa caliente se va a formar una especie de engrudo) . Si es pasta fresca es menos tiempo, 2 o 3 minutos....
- 10
Despues de colar, poner la pasta en el recipiente o sartén donde cocinamos la salsa. Y remover 1 minuto ( no más) a fuego medio removiendo.
- 11
Picar la mozzarela en daditos pequeños y colocarlos en el plato donde los vamos a servir. Rallar el queso y reservar.
- 12
Servir en un plato grande cada porción de pasta encima de la mozzarela picada. Agregar la albahaca, el chile y el queso rallado...y disfrutar de un sabor fresco y picante delicioso! Afrodisíaco y muy energizante!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada de Pimientos
Una receta de ensalada para variar a base de pimientos acompañados de pulpa de tomate, muy fresca y exquisita.
-
Pollo asado a la provenzal
Cuáles son las hierbas provenzales?El tomillo, el orégano, el romero, la mejorana, la albahaca, y otras como los brotes del hinojo, el perifollo, el estragón o el laurel.
-
Arroz a la campesina
Por determinadas zonas del oriente de mi país, le llaman a este plato "Arroz a la campesina", es realizado fundamentalmente con maíz, en grano y en trozos, y por carne de cerdo.
-
Arroz con pollo a la chorrera
El arroz con pollo a la chorrera es una receta muy típica cubana. Muy buena para compartir en familia o con amigos. Este tipo de arroz debe quedar bien esponjoso. Normalmente se pinta con bija o azafrán, aunque se puede usar Sazón Goya. Aquí les dejo mi variante de este tipo de receta.
-
Berenjena rebozada a la cubana
Berenjenas en rodajas rebozadas en pan rallado y fritas en aceite, ideales como guarnición de cualquier comida, deliciosas. La berenjena es un producto culinario muy apreciado por diferentes culturas.
-
-
Medallones de pollo al pesto
El sabor que la albahaca le confiere a algunos platos resulta muy agradable al paladar, por ello, me decidí a hacer estos medallones y acompañarlos con este magnífico sabor. El resultado fue estupendo. -
Arroz con sabor a cangrejo
A veces nos quedan algunos mariscos y no sabemos que hacer con ellos. Esta es una forma de preparar algo sencillo y con un buen sabor -
Malanga frita con sabor a ajo
En el occidente de Cuba, principalmente en la provincia de Pinar del Río, se hace este tipo de malangas fritas. (((((Malanga (Colocasia esculenta). Es una planta perenne tropical que se usa principalmente como vegetal por su cormo comestible. Por sus valores nutricionales y su fácil cocción unida a las cualidades digestivas, hacen de este cultivo un producto de gran demanda en el mercado nacional cubano y en la dieta de hospitales, hogares de ancianos y círculos infantiles))))))Yo las hice y le puse este condimento de sal con polvo de ajo que le aporta un buen sabor. #tradicióncubana -
Tostones rellenos a lo cubano
Es un entrante que funciona a la perfección con cualquier cena que tengan. Y que además también permite que los más pequeños de casa puedan participar.
-
Brownie
El brownie es un pastel de chocolate originario de Estados Unidos al que, a menudo, se le añaden frutos de cáscara. Su receta, muy sencilla, se adapta a todos los gustos con algunos ingredientes adicionales o con un acompañamiento original.
-
Arroz frito a mi manera
En el occidente de Cuba se hace mucho el arroz frito. Hay varias formas de hacerlo y cada quien usa su propia manera de preparar este tipo de arroz. Por mi parte, les propongo esta manera muy mía de hacerlo muy fácil y con ingredientes a la mano de cualquiera. -
Fajitas de cerdo entomatadas
Siempre he hecho las fajitas de cerdo salteadas y esta vez se me ocurrió ponerle salsa de tomate. El resultado, especial. -
Cheesecake sin horno a la Zuly
En donde vivo conseguir los ingredientes para hacer cheesecake sin horno es muy difícil así que nos reinventamos la receta. Al ser la nata un ingrediente muy importante parecía casi imposible lograr hacerlo hasta que hice nata casera 🤩🤩🤩 aquí les dejo la receta para hacerlo a de esta manera 😁
-
Masitas de atún en salsa de pimienta y albahaca
Me gusta el sabor de la pimienta. Este es un plato que se me ocurrió hacer para compartir en la cena. Lo acompañé con arroz amarillo hecho con caldo de pescado y zanahorias, ensalada de tomate y unos plátanos pintones, no estaban maduros, pero tampoco verdes, fritos. -
Croquetas españolas
Estas croquetas son muy fáciles y rápidas de hacer y pueden ser útiles tanto para las comidas como para desayunos y meriendas. Se pueden hacer con cualquier tipo de carne o embutidos y admiten muchas variantes. Croquetas españolas, nombre me la dio una amiga, Odalis. -
Espaguetis al horno
Me gustan mucho las pastas y me gusta experimentar diferentes maneras de hacerlas. Esta es una de ella, que por cierto, gustó enormemente a la familia. -
Ratatouille
Esta es una receta francesa, es un espectáculo a la vista y al paladar, ummm, deliciosa, fácil y rápida de hacer; otra manera de comer vegetales y se puede hacer con otras combinaciones, la receta original permite hacer versiones y combinar otros ingredientes, carnes, pescados, mariscos... eso sí, los ingredientes infaltables son la berenjena, el aceite de oliva, el ajo, ajíes pimientos, tomate y las hierbas aromáticas, también se habla del calabacín, pero como aquí no tenemos lo sustituí por zanahorias -
Panetela de chocolate
Aquí les dejo mi panetela de chocolate , rellena de crema de chocolate , cubierta con merengue italiano .. Espero que la disfruten
-
Hígado a la italiana
Esta receta se puede hacer lo mismo con hígado de res que de cerdo, incluso hay quienes lo hacen con hígados de aves. -
Ajiaco a lo Bendecido
Ajiaco. Plato tradicional de la gastronomía de Cuba y de otros países de centro, Suramérica y el Caribe que suele incluir caldo con carne, frutos, tubérculos picados en trozos y especias.TradiciónSu tradición se remonta a la época de la colonia, y en especial a las actuales fiestas de San Juan, que aún hoy comienzan el 24 de junio con el sabroso caldero colectivo en la mayoría de las cuadras, que los vecinos enriquecen con aportes de sus propios hogares.Pero en tiempos remotos la fecha coincidía con la época en que los ricos hacendados arreaban sus ganados hacia la ciudad de Puerto Príncipe, a fin de realizar compras y ventas, o embarcarlos hacia otros puntos del país, por los puertos de La Guanaja y Nuevitas.En ese entonces la Villa estaba alegre, organizaban verbenas y trochas, y los habitantes adornaban algunos lugares con caña brava, pencas de palma y banderitas de colores. Rincones típicos eran la Plazoleta de Bedoya, la Plaza de Habana y otras.El 24 de junio en esos lugares se situaban ollas de barro o se trazaba un círculo en la tierra, donde los vecinos depositaban carnes o vegetales para celebrar una comida colectiva, al igual que hacían los peones de ganado en aquellos puntos donde acostumbraban concentrarse.En una hora determinada participaban de aquél sopón todos los que aportaban algo, acompañándolos con aguardiente o vino de frutas, al que denominaban chinguirito, voz mejicana que significa traguito.#conminombre#tradicióncubana#10semanas -
-
Tomate relleno
Una receta sencilla para disfrutar en familia con el agradable sabor del tomate 🍅 muy beneficio para la salud.El tomate es rico en vitaminas C, E, A, que son antioxidantes esta última en forma del precursor betacaroteno, en su contenido también aparece el licopeno, el conocido pigmento carotenoide con efectos antioxidantes que le confiere su bello y atractivo color rojo.
-
Arroz con leche a la cubana
Es un postre muy fácil de hacer, y queda exquisito. Arroz con leche con ralladura de limón y espolvoreado con canela en polvo -
Croquetas de papa con queso a la cubana
Croquetas de puré de papas con huevos, queso rallado y nuez moscada, se rebozan y se fríen en aceite, no es para nada complicado, y quedan muy sabrosas. -
Sopa de pollo y res con viandas
Para un día bien lluvioso, es muy rico preparar una buena sopa. En este caso la hice con pollo y res, usando la papa rallada como si fueran los fideos. -
Carnero a la miel
Plato cubano hecho por mi muy sabroso y alimenticio compuesto con un toque de agrio y dulce basado en la miel se los recomiendo y muy nutritivo.
-
Espaguetis con salsa boloñesa a lo Bendecido
La salsa boloñesa tiene varias formas de hacerla. Yo le puse mi toque con chorizo vela y salsa condimentada de tomate, en vez de carne molida y tómate picados.El resultado final es muy sabroso, así que la diferencia no se nota tanto, excepto por el sabor del chorizo. #conminombre -
Pastel -Cake para la Semana Santa
Esta es una receta que combina la masa de pastel con la masa de cake. Recuerdo a mi tía Yeya hacerla y siempre la hacía con diferentes combinaciones y diferentes rellenos. Hoy la hago en esta versión, la mía. Espero, es más, estoy segura de que si la hacen, les va a encantar a todos pues tiene un sabor y textura difícil de olvidar. -
Picadillo de pavo a lo cubano
Mi receta es algo rico y muy fácil de preparar típico de mi país Cuba 🇨🇺 . Es muy rico de comer con arroz blanco. DISFRÚTENLO COMO YO 😁👋
Más recetas
Comentarios