Primero hacemos la masa, colocando la harina en forma de corona sobre la mesa de trabajo. En el medio colocar la manteca junto con el azúcar e ir trabajando con las manos. Ir agregando los huevos de a uno, e ir uniendo hasta formar una masa homogénea, blanda sin que se pegue a las manos. Dejar reposar.

Para la crema, colocar en una olla la leche y poner a calentar a fuego suave. En otro pote, colocar las yemas, junto con el azúcar. Batir rápidamente, y agregar luego la maicena (previamente diluida en un poco de leche) con la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta que no queden grumos. Llevar esta mezcla a la leche caliente y empezar a revolver para que no se pegue, hasta que espese.

Una vez que esté lista la masa y la crem, enfriar ambas, para luego empezar a montar la tarta. Colocar sobre la tarta toda la crema que te guste, y colocar las frutillas troceadas. Si prefieres darle otro sabor más fuerte, puedes macerar las frutillas antes en un poco de azúcar y cognac.