Pimentones rellenos

Name: Pimentones rellenos
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 Pimentones grandes; 250 gramos carne molida; 4 Oz de arroz; 1 Zanahoria mediana; 1 Cebolla blanca grande; 2 dientes ajo; 1 cucharada Cilantro; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Aceite de girasol; c/n salsa soya

María Fernanda Falcón @cook_4421151

Madrid - España

Puede variar de 3 a 4 pimentones, dependiendo de su tamaño.

Pimentones rellenos

María Fernanda Falcón @cook_4421151

Madrid - España

Puede variar de 3 a 4 pimentones, dependiendo de su tamaño.

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Ingredientes

3 raciones

3Pimentones grandes
250 gramoscarne molida
4 Oz de arroz
1Zanahoria mediana
1Cebolla blanca grande
2 dientesajo
1 cucharadaCilantro
c/nSal
c/nPimienta
c/nAceite de girasol
c/nsalsa soya

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Paso a paso

1

Lavar los pimentones. Cortarlos por la parte de arriba, sacarle las semillas, limpiarlos bien y lavarlos (como se muestra en la foto).
Cocinar los pimentones (la parte de abajo) en agua hirviendo y luego secarlos.
Conservar la parte de arriba de los pimentones.
2

Picar la zanahoria, cebolla y la parte de arriba de los pimentones. Machacar 2 dientes de ajo y picar al rededor de una cucharada de cilantro. Cocinar las 4 Oz. de arroz en 8 Oz. de agua. Agregar sal al gusto.
3

Para el relleno:
Sofreír la cebolla, el ajo, zanahoria y pimentón. Cuando este listo, echar la carne molida, el cilantro, sal y pimienta.
También se puede agregar salsa de soya (opcional).
Por último agregar el arroz.
4

Rellenar los pimientos y decorar con cilantro.