Buñuelos de calabaza (bunyols de carabassa)

Name: Buñuelos de calabaza (bunyols de carabassa)
Yield: 15 buñuelos
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr. calabaza hervida; 500 gr. harina; 50 gr. levadura fresca; 1 vaso y medio agua de la cocción; 1 pizca sal; aceite de oliva para freir

Tothom a la cuina @cook_4561502

Sant Vicenç dels Horts

Ricos buñuelos de calabaza, típicos de Valencia y sus fallas

Buñuelos de calabaza (bunyols de carabassa)

Tothom a la cuina @cook_4561502

Sant Vicenç dels Horts

Ricos buñuelos de calabaza, típicos de Valencia y sus fallas

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Ingredientes

2 horas

15 buñuelos

400 gr.calabaza hervida
500 gr.harina
50 gr.levadura fresca
1 vaso y medioagua de la cocción
1 pizcasal
aceite de oliva para freir

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Primero pelar y cortar la calabaza en trozos, hervirla. Dejarla enfriar y luego aplastarla con un tenedor para hacerla puré.
2

En un recipiente grande, deshacer la levadura con un poco de agua tibia de cocción de la calabaza
3

A continuación añadir la calabaza, una pizca de sal y mezclar. Agregar la harina y el agua y con una mano amasar la mezcla. Dejar reposar para que suba la masa unos 30 minutos.
4

En una sartén muy honda poner gran cantidad de aceite, y cuando este muy caliente comenzar a freír los buñuelos.
5

Algo muy importante, tener al lado un cuenco con agua, para ir mojando los dedos, para que la masa no se os quede pegada.
6

Colocar los buñuelos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7

La forma correcta de degustarlos es bañándolos con azúcar y si se acompañan con un buen tazón de chocolate bien espesito, mejor que mejor.