Con el aceite en spray, engrasamos un molde tipo plumcake (tiene que caber en el recipiente varoma de la thermomix) y reservamos.

En el vaso de la thermomix ponemos el agua y la levadura y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1. Añadimos la harina y la sal y amasamos 2 minutos y medio, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacamos la masa sobre una superficie enharinada y la trabajamos para darle la forma del molde. Ya sabéis que si se pega en las manos, le tendréis que añadir un poco más harina, hasta que quede suelta.

Colocamos la masa en el molde y a su vez, el molde, en el recipiente varoma y lo cubrimos con la tapa. Lo dejamos levar durante una hora aproximadamente, para que doble su volumen.

Pasado el tiempo, vertemos el litro y medio de agua en el vaso (que previamente hemos limpiado), ponemos la tapa y colocamos el recipiente varoma con el molde dentro.

Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Lo desmoldamos y dejamos que se enfríe, para partirlo en rodajas.