Σολομός ποσέ με λαχανικά στον ατμό

Name: Σολομός ποσέ με λαχανικά στον ατμό
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό φρέσκο φιλέτο Σολωμού χωρίς δέρμα; 1 μάτσο φρέσκα σπαράγγια; 1 μικρό μπρόκολο; 1 χούφτα φασολάκια στρογγυλά καταψυγμένα; 10-12 λαχανάκια Βρυξελλών καταψυγμένα; Για την Μαρινάδα του ψαριού:; Αλάτι, πιπέρι; Μix αρωματικών βοτάνων για ψάρι; 1 λεμόνι (το ξύσμα του); 1 χούφτα άνηθος πολύ ψιλοκομμένος; 1 κ.γλ. ωμό ελαιολαδο (για κάθε μερίδα) για το σερβίρισμα

YiotaV @PanVasil

Πειραιάς

Κάνεις δίαιτα αλλά δεν θες να χάνεις από γεύση στο ψάρι; Σου έχω την ιδανική συνταγή! 😉

Δες περισσότερα

Σολομός ποσέ με λαχανικά στον ατμό

YiotaV @PanVasil

Πειραιάς

Κάνεις δίαιτα αλλά δεν θες να χάνεις από γεύση στο ψάρι; Σου έχω την ιδανική συνταγή! 😉

Υλικά

40 λεπτά

2 μερίδες

1/2 κιλόφρέσκο φιλέτο Σολωμού χωρίς δέρμα
1 μάτσοφρέσκα σπαράγγια
1 μικρόμπρόκολο
1 χούφταφασολάκια στρογγυλά καταψυγμένα
10-12λαχανάκια Βρυξελλών καταψυγμένα
Για την Μαρινάδα του ψαριού:
Αλάτι, πιπέρι
Μix αρωματικών βοτάνων για ψάρι
1λεμόνι (το ξύσμα του)
1 χούφταάνηθος πολύ ψιλοκομμένος
1 κ.γλ.ωμό ελαιολαδο (για κάθε μερίδα) για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Μαρινάρουμε το ψάρι με όλα τα μυρωδικά και το τοποθετούμε σε ένα ταψάκι.
2

Πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο και σκεπάζουμε με μεμβράνη.
3

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
4

Όταν έρθει η ώρα για το ψήσιμο βάζουμε ενα φλυτζανι νερό περιμετρικά του φιλέτου. Οχι από πάνω και παρασύρει τα μυρωδικά.
5

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Μπορεί και λιγότερα ανάλογως το πάχος του φιλέτου.
6

Μέχρι να ψηθεί το φιλέτο μας βάζουμε τα λαχανικά μας να ψηθούν στον ατμό ή διαφορετικά να βράσουν με λίγο νεράκι κι αλάτι.
7

Σερβίρουμε σε 2 μεριδες όσο είναι ζεστό προσθέτωντας κι από 1 κ.γλ. Ελαιόλαδο σε κάθε μεριδα
8

Καλή όρεξη! 😁😘