Pasta con berenjena y zuquini

Name: Pasta con berenjena y zuquini
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gramos pasta (spaghetti); 1/2 cebolla cabezona o larga; 3 tomates; 1 zuquini; 1 berenjena; Sal; Queso; Cilantro; Aceite; 1 cucharadita cúrcuma

Mónica Maritza Pineda González @cook_13721508

Duitama

Deliciosa y muy fácil de hacer.

Pasta con berenjena y zuquini

Mónica Maritza Pineda González @cook_13721508

Duitama

Deliciosa y muy fácil de hacer.

Guardada

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Ingredientes

250 gramospasta (spaghetti)
1/2cebolla cabezona o larga
3tomates
1zuquini
1berenjena
Sal
Queso
Cilantro
Aceite
1 cucharaditacúrcuma

Guardada

Paso a paso

1

Hierve 1 litro de agua, agrega la pasta con un poco de sal. Mientras la pasta se cocina guisar a parte la cebolla y el tomate, con sal al gusto.
2

Cuando esté blando el tomate agrega los trozos de berenjena y zuquini, mezclar permanente durante 7 minutos, después agregar cilantro picado al gusto y queso, revuelve, apaga y tapa por 2 minutos.
3

Cuando la pasta adquiera su punto, agregarle la cucharadita de cúrcuma y apaga. Sirve la pasta y agrega la deliciosa salsa de berenjena y zuquini.