Arroz "amarillo" con pollo

Name: Arroz "amarillo" con pollo
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g manteca; 1 chorrito aceite; 1 pollo cortado en presas chicas y sin la piel; 1 cebolla; 5 pocillitos de arroz; 1 tomate perita cortado en cubos; 1 1/2 litro caldo de gallina aproximadamente; 1 cápsula de azafrán; 1 lata arvejas al natural; Sal – pimienta

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Esta receta me trae muchos recuerdos ya que a mis hijas les encanta y cuando eran más chicas (y no tanto), me pedían: haceme arroz "amarillo"!!! Espero les guste!!!

Arroz "amarillo" con pollo

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Esta receta me trae muchos recuerdos ya que a mis hijas les encanta y cuando eran más chicas (y no tanto), me pedían: haceme arroz "amarillo"!!! Espero les guste!!!

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Ingredientes

100 gmanteca
1 chorritoaceite
1pollo cortado en presas chicas y sin la piel
1cebolla
5pocillitos de arroz
1tomate perita cortado en cubos
1 1/2 litrocaldo de gallina aproximadamente
1cápsula de azafrán
1 lataarvejas al natural
Sal – pimienta

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Paso a paso

1

Poner la manteca y el aceite en una olla o paellera. Agregar las presas de pollo, rehogar de todos lados, bajar la temperatura y cocinar unos 10 minutos aproximadamente.
2

Picar bien chiquita la cebolla y agregar al pollo. Cuando esté transparente agregar el arroz y el tomate, revolver con cuchara de madera unos minutos e ir agregando el caldo que debe estar hirviendo. El caldo siempre debe cubrir el arroz. Ir revolviendo cuando sea necesario.
3

Agregar el azafrán y mezclar suavemente.
4

Escurrir las arvejas y agregarlas. Condimentar con sal y pimienta. Debe quedar seco pero cremoso.
5

Cocinar hasta que esté a punto, agregando el mínimo de caldo hirviendo cuando sea necesario.