Lomo envuelto en panceta con cajita de papa rellena y cebollas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien el lomo y poner papel film poner panceta de base y asentar el lomo
- 2
Hacer lo mismo por arriba
- 3
Envolver bien hermético y dejar reposar en la heladera 30 minutos
- 4
Pelar papas y hacerla en forma de cajitas
- 5
Marcar en forma grille así es más divertida y reservar en una fuente con papel aluminio
- 6
Pelar las cebollas y saltear en sartén caliente con aceite de oliva salpimentar a gusto reservar con las papas
- 7
Cortar el lomo en medallones y marcar grille sin sacar el.film y reservar
- 8
Dejamos todo listo hasta hacer el.relleno de las cajitas
- 9
En una sartén agregamos panceta cortada en pedacitos salteamos y agregamos los champiñones cuando estos estén casi listos agregamos la cebolla de verdeo
- 10
Rellenamos las cajitas y tapamos con papel aluminio y ponemos a horno caliente.250 grados por el tiempo de 25 minutos aproximadamente según como les guste la carne
- 11
Preparamos las salsa hasta que este listo lo del.horno en una sartén calentamos y agremanos crema de leche esperamos que se caliente y cortamos el queso azul y agregamos.el vino blanco dejamos evaporarse el.alcohol mezclamos hasta lograr una salsa espesa y reservamos
- 12
Calentamos la sartén y agregamos vino tinto picamos los.arándanos y los agregamos dejamos que se evapora el alcohol y que reduzca el vino y reservamos
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Al servir recién ahí sacar el papel film agregar un poquito de crema de leche caliente al relleno de la cajita
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Y a disfrutar
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