Incorporar todos los ingredientes secos en un bol, añadir poco a poco el agua fría y mezclar rápidamente.

Debe adquirir una textura lisa que no se pegue de las manos. Sobre otro bol vamos a engrasarlo con aceite y colocamos nuestro bollo de masa en el. Lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar por 20min.

Enhaniramos la mesa de trabajo, y estiramos con ayuda del rodillo de forma pareja la masa, hasta que quede del grosor deseado.

Cortamos rectángulos del mismo tamaño. Engrasamos los moldes (yo utilicé moldes #3 y #5) colocamos nuestros rectángulos de masa en el molde y lo vamos moldeando a la forma de los moldes. Pinchamos con un tenedor unas tres veces la base de la tartaleta. (Esto es para que cuando estén horneándose no se levanten).

Hornear por 12-15min hasta obtener el color deseado (a mi me gustan doraditas y crujientes). Rellenas con lo que desees, puede ser con crema pastelera y frutas, pudín de chocolate, arequipe etc.