Relleno de espinaca: ponemos a sofritar la cebolla y el morrón picadito, luego le agregamos la espinaca picada en crudo, cuando ya este se le condimenta a gusto, se aparta del fuego y se deja enfriar, luego en frío le agregamos 1 huevo y 50 gs de queso rallado para que seque. Reservamos

Relleno de calabacín: partimos el calabacín en varias partes y con cáscara lo llevamos al horno o al microondas hasta que este blandito, lo sacamos y hacemos el puré con la pulpa, la cáscara la podes guardar y utilizar para una ensalada. Luego de pisarlo bien lo condimentamos bien le colocamos el resto del queso rallado y 2 huevos.

Cuando ya tenemos la masa la colocamos en una tartera y la metemos al horno medio sola por 5 minutos aproximadamente, sacamos y ponemos el relleno de espinaca abajo y el de calabacín arriba, yo le puse queso mozzarella por encima pero con cualquier queso queda rico, lo llevamos al horno medio hasta que el huevo se haga y los bordes se doren. Pronto!! Es más rica en frío.