Mezclamos los ingredientes hasta formar una masa

Dejamos reposar mientras hacemos el relleno

Ponemos a hervir uno o dos huevos

Rallamos las papas, la zanahoria y el zapallo

Picamos el morrón y la cebolla y lo salteamos

Una vez doradas las cebollas agregamos las verduras ralladas

Luego de un rato agregamos el puré de tomate y condimentamos

Cuando ya esté cocido picamos el huevo y lo agregamos. Queda como en la foto. Lo guardamos en la heladera que se enfríe

Estiramos la masa bien fina y cortamos un círculo

Yo la hice en la máquina pero sino la hacemos como una empanada normal. Le pueden poner un corazón de queso, queda muy rico también

Enharinar y enmantecar/aceitar la bandeja para que no se nos pegue y al horno medio entre 30/40 minutos

Yo le puse un poco de azúcar por arriba