Carrillera estofada thermomix

Name: Carrillera estofada thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carrillada de cerdo; 250 gr vino tinto; 100 gr whisky; 1 pastilla caldo; 1 naranja; 1 chorro limón; 2 hojas laurel; 50 gr ajo; 50 gr aceite oliva virgen extra; 10 Ciruelas pasas / pasas / higos secos..; Sal y pimienta

Wallass @wallass

Crevillent

El plato que tu madre no esperaba que hicieras jamás.

Carrillera estofada thermomix

Wallass @wallass

Crevillent

El plato que tu madre no esperaba que hicieras jamás.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 raciones

1 kgcarrillada de cerdo
250 grvino tinto
100 grwhisky
1 pastillacaldo
1naranja
1 chorrolimón
2 hojaslaurel
50 grajo
50 graceite oliva virgen extra
10Ciruelas pasas / pasas / higos secos..
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos los ajos y los ponemos en el vaso junto con el aceite. 7min / temperatura. varoma / vel. cuchara
2

Una vez dorados los ajos salpimentamos la carne y la ponemos en el vaso
3

Incorporamos el zumo de una naranja
4

Y un chorrito de limón
5

Añadimos 250gr de vino tinto y 100gr de whisky
6

Ponemos una pastilla de caldo, dos hojas de laurel y el perejil picado y cocinamos tapado 60m / temperatura. varoma /vel. cuchara / giro izq.
7

Si vemos que no están todo lo tiernas que queremos lo podemos dejar el tiempo necesario (teniendo en cuenta el caldo restante). 10 minutos antes de terminar echaremos las ciruelas por la boquilla.