Chuletas de Sajonia con cebollitas francesas al Pedro Ximénez
Un nombre rimbombante para un plato muy sencillo, y que estoy segura de que si lo probáis vais a quedar encantados con el resultado.
La receta de las cebollitas francesas es de Ana Oliveres, la podéis encontrar en su canal de YouTube, "Adelgazar con GM"
Chuletas de Sajonia con cebollitas francesas al Pedro Ximénez
Un nombre rimbombante para un plato muy sencillo, y que estoy segura de que si lo probáis vais a quedar encantados con el resultado.
La receta de las cebollitas francesas es de Ana Oliveres, la podéis encontrar en su canal de YouTube, "Adelgazar con GM"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar bien las cebollitas, con cuidado de no romperlas.
En la cubeta ponemos la mantequilla en menú freir (modelos D y E) menú sofreir (modelo F). Cuando esté derretida agregamos las cebollitas. Las movemos bien para que se impregnen de mantequilla de manera uniforme, y añadimos sal y pimienta, el azúcar moreno, la pizca de bicarbonato y volvemos a remover. Ponemos el vino, removemos de nuevo y cancelamos el menú.
- 2
Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso (modelos E y F), 20 minutos. En los modelos E y F, ponemos la temperatura a 140º hasta que coja presión. Una vez cerrada la tapa, bajamos la temperatura a 110º.
- 3
Cuando termine el tiempo, cancelamos el menú, despresurizamos, abrimos la tapa, removemos para que las cebollitas queden glaseadas por todos lados y volvemos a cerrar tapa y válvulla. Programamos el mismo menu del paso anterior durante 10 minutos más.
- 4
Al terminar cancelamos, despresurizamos y sacamos todo de la olla.
En la cubeta de Cecofry disponemos las chuletas de Sajonia, y sobre ellas las cebollitas con su líquido.
- 5
Programamos 6 minutos y servimos.
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