Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos todos los ingredientes y pelamos las gambas
- 2
Sofreímos las pieles de las gambas y cabezas junto con ajos, al poco se añade los puerros y la cebolla
- 3
Cuando estén se añaden el pimiento y poco después el tomate hasta que suelte el agua
- 4
Añadimos el vino dejamos se evapore el alcohol añadimos pimienta.
- 5
Trituramos todo y pasamos por el chino
- 6
Partimos el bogavante por la mitad a lo largo y separamos pinzas y cola, lo sofreímos y a este le añadimos el sofrito pasado por el chino y lo ponemos a cocer
- 7
Añadimos el arroz, pastilla de caldo o caldo de pescado, mejillones gambas y guisantes.
- 8
A los 15 minutos servir
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