Cocinamos la guata a presión por 30 minutos doblando el agua de la guata; una vez cocinada se prueba que este suave y se corta en cuadritos y se reserva.

Se pica el tomate, cebollas, pimiento

Se hierve los huevos, una vez que estén duros se los pela y corta en la mitad, se reserva para servir el plato

Se cocina el arroz con sal y aceite, una vez cocinando, se reserva para servir el plato.

Se diluye la mantequilla y se coloca el tomate, pimiento, cebollas, orégano y achiote hasta que la cebolla esté cristalina,

Se Licúa el maní o pasta de maní con la leche y se pone el refrito.

Se pela las papas, se corta en cuadritos y se cocina, una vez cocinando se reserva.

En una olla ponemos la salsa que se obtuvo licuando todos los ingredientes, se coloca la guata y se deja hervir por unos cinco minutos, luego se coloca las papas cocinadas, mezclando todo homogéneamente y se coloca sal y pimienta al gusto y se deja hervir unos cinco minutos más; si se espesa mucho se coloca el caldo que quedó de la cocción de la guata hasta que la salsa esté al gusto.

Se coloca el arroz, la guata, el aguacate y el huevo

El ají es opcional se lo sirve aparte (se licúa un tomate de árbol con un ají con sus pepas sal,) se sirve con culantro picado y cebolla blanca picada.