Risotto con gambón y calabaza
Los risotto nunca han sido mi especialidad, pero a mi pareja le encantan, así que me he puesto a ello a ver que salía... riquísimo!!! 👏🏻
Risotto con gambón y calabaza
Los risotto nunca han sido mi especialidad, pero a mi pareja le encantan, así que me he puesto a ello a ver que salía... riquísimo!!! 👏🏻
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una olla pequeña el puerro y parte de la cebolleta y medio litro de agua. Hervir y dejar enfriar
- 2
En una sartén grande, poner un poco de aceite y freír bien los gambones y luego añadir la cebolla bien picadita. Pochar unos minutos...
- 3
Cuando esté dorada la cebolla, añadir la calabaza y las setas
- 4
Dejar pochar a fuego lento removiendo de vez en cuando.
- 5
Añadir el vino blanco. Remover y dejar que se evapore.
- 6
Añadimos el arroz, previamente lavado, para que pierda parte del almidón, removemos y añadimos el queso rallado y la nata líquida. Aquí es muy importante el ir removiendo todo muy despacio.
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
Ir añadiendo poco a poco el caldo de la verdura y dejar cocer unos 15 min.
- 12
Rectificar de sal y servir más o menos caldoso.
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